Legato a doppio filo alle sue radici, Zonfa ha scoperto la passione per questo mestiere da piccolo, affiancando le donne di casa. Quindi gli studi all’Istituto Alberghiero di Roccaraso, i lavori estivi nelle località turistiche circostanti, il diploma. Da allora comincia a viaggiare e a conoscere l’alta ristorazione internazionale e nostrana, dalla Germania alla Francia, dal Pellicano di Porto Ercole al Mosaico di Ischia. Nel 2013 torna all’Aquila dove conquista la stella Michelin.