William Zonfa
Passione e qualità
welcome to Palazzo Micheletti
Il sogno diventato realtà
william zonfa
Legato a doppio filo alle sue radici, Zonfa ha scoperto la passione per questo mestiere da piccolo, affiancando le donne di casa. Quindi gli studi…
est. 2023
Palazzo del '700
“Questo luogo incantevole, situato nel cuore della mia amata città, L'Aquila, è un modo per esprimere il mio concetto di cucina e offrire esperienze culinarie indimenticabili ai miei ospiti.
La cucina
Le proposte celebrano l’Abruzzo a 360 gradi. Il che vuol dire materie prime di filiera corta e certa (zafferano dell’Aquila, pesce dell’Adriatico, carni dei pascoli montani) affiancate da eccellenze provenienti da tutta la Penisola, sempre secondo una selezione rigorosa.
Immersa in un'atmosfera di raffinato mistero
La cantina dei vini si presenta come un santuario enologico, avvolto da una luce soffusa e circondato da scaffali di legno scuro che ospitano bottiglie selezionate con cura.
Nuove creazioni
In carta trovano spazio signature e nuove creazioni: “ad occhi chiusi, parmigiana di melanzane” e “castratissimo”, “spaghetto freddo, cicale di mare, zafferano, lime e pepe rosa” e “agnello affumicato al pepe, mandorle e cicoria”.
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Degustazione di 7 portate e degustazione di 10 portate.
vini e degustazioni
Piergiulio colui che immortala tutti i miei piatti
Piergiulio Fiore
fotografo pubblicitario, da venti anni fotografio di prodotto e di fotografia Food. Negli anni ha curato campagne pubblicitarie per marchi riconosciuti a livello nazionale. Il suo lavoro è stato notato e insignito di premi da contest internazionali come Foodelia Food Contest, PX3 Parigi, IPA e TIFA.
